힐렌브랜드, 식품과학연구소에 기부

Purdue Food Science Pilot Lab은 학생들에게 대체 단백질 식품을 연구할 수 있는 업계 수준의 실습 기회를 제공하기 위해 고안된 900,000달러 이상의 투자를 축하하고 있습니다. Batesville에 본사를 둔 Hillenbrand는 화요일에 식품 가공을 위한 중요한 장비인 압출기를 기증할 것이라고 밝혔습니다.

산업 및 가공 장비 회사인 Hillenbrand는 Purdue 식품 과학자들에게 Coperion ZSK 27 Mv PLUS 압출기를 제공했는데, 이는 높은 제품 품질 생산량과 대체 단백질의 최대 유연성에 기여한다고 말했습니다.

퍼듀에는 식품 과학을 전문으로 하고 식품 제조 기술 발전을 위한 연구를 수행하는 전담 교수진과 프로그램이 있습니다. 대학은 이번 투자를 통해 West Lafayette 캠퍼스의 학생과 연구원들이 시장에 출시되기 전에 대체 단백질 제품을 만들고 테스트할 수 있게 될 것이라고 말했습니다.

대체 단백질은 아몬드 우유, 식물성 고기와 같은 식품뿐만 아니라 생물농약과 같은 농산물에도 사용됩니다.

퍼듀 대학교 연구 담당 부사장인 Karen Plaut는 "Hillenbrand의 이번 기부는 우리 식품 과학 부서가 토지 보조금 임무와 인디애나 주민들에게 봉사하는 데 도움이 될 것입니다"라고 말했습니다. "학생과 연구원 모두 새로운 혁신에 중요한 이 최첨단 기술을 활용하고 식품 과학 분야에서 경쟁력 있는 취업 기회를 준비할 수 있습니다."

파트너십의 일환으로 Coperion의 북미 고객은 Purdue의 식품 과학 연구소를 방문하여 Purdue 과학자들의 연구를 지원할 수도 있습니다.

코페리온 사장 울리히 바르텔(Ulrich Bartel)은 뉴스를 통해 "이번 파트너십은 고객에게 필수 장비에 대한 접근을 제공할 뿐만 아니라 고객이 소비자 수요를 충족하기 위한 새로운 식품을 탐색하는 데 도움을 줄 수 있는 대체 단백질에 전념하는 재능 있는 학생들을 제공함으로써 우리 업계의 공백을 채운다"고 말했습니다. 풀어 주다. "우리는 대체 단백질에 대한 퍼듀 연구 결과와 이 파트너십이 어떻게 우리의 집단적 역량을 향상시킬 수 있을지 기대하고 있습니다."